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Buch von Ursula Winnington - Ein Leib- und Magenbuch - Kulinarische Notizen

Preis: 2,99 €

Zustand
gebraucht
Format
Gebundene Ausgabe

EIN LEIB- UND MAGENBUCH - Kulinarische Notizen

ein Buch von

Ursula Winnington

 

Verlag, Druckerei etc.

 

2. Auflage 1984

Alle Rechte vorbehalten

© Verlag für die Frau, DDR Leipzig 1981

Druckgenehmigung: 126/405/44/84

Lektor: Christa Winkelmann

Printed in the German Democratic Republic

LSV 9229

Bestellnummer: 672 7109 00980

 

Art und Zustand des Einbandes

 

Leineneinband (Hardcover)

guter Zustand

 

Zustand vom Schutzumschlag

 

leicht berieben und etwas verschmutzt

an den Kanten stellenweise gestaucht oder leicht eingerissen

 

Seitenanzahl und -zustand

 

159 Seiten

leicht randgebräunt

mit den üblichen Gebrauchsspuren, die beim Lesen auftreten können

 

Sprache

 

Deutsch

 

Buchabmessungen

 

Buchhöhe: ca. 206 mm

Buchbreite: ca. 131 mm

Buchdicke: ca. 12 mm

Versandgewicht: ca. 350 g

 

Beschreibung

 

Kennst du auch die große Lehre von der Butter und dem Schmalz? Spürst du in den Fingerspitzen wieviel Pfeffer, wieviel Salz?

 

Wer ein Kochbuch hat, braucht heutzutage kaum noch dieses Gespür wie etwa die Köche und Köchinnen vergangener Jahrhunderte, die fehlende oder nur ganz pauschale Mengenangaben durch Erfahrung und Intuition ersetzen mußten. Wer schrieb überhaupt das erste Kochbuch? Womit würzte man, als ausländische Gewürze noch nicht entdeckt waren? Wie stellt man mit möglichst geringem Aufwand eine schmackhafte und bekömmliche Mahlzeit zusammen? Was zeichnet den guten Gastgeber aus?

 

Auf diese und andere Fragen zu Kochkunst und Tafelfreuden in Vergangenheit und Gegenwart gibt das Büchlein Antwort, vermittelt einige Einblicke in dieses Bibliotheken füllende, erfreuliche Thema. Manche Erfahrung aus der Vergangenheit läßt uns heute den Kopf schütteln oder lächeln, manches ist bewahrenswert, mag uns helfen, den täglichen Mahlzeiten ein wenig mehr Pfiff zu geben, die Gastlichkeit zu bereichern.

 

Essen und trinken macht nicht nur satt und zufrieden, sondern mitunter auch — dick. Wie man dem vorbeugt oder abhilft, dazu gibt Ursula Winningen, Hobbyköchin und Autorin von Koch- und ernährungskundlichen Publikationen, ebenfalls Tips. 50 berühmte Rezepte aus aller Welt und allerlei kulinarische Merkwürdigkeiten regen geübte und weniger geübte Köche zum Nachmachen an. Vielleicht versuchen Sie einmal. Chili con carne oder den Balatonkarpfen — oder aber den mexikanischen Liebestrank? Sollte er nicht wirken, trösten Sie sich mit der tiefschürfenden Erkenntnis einer Kochbuchautorin aus dem vorigen Jahrhundert.

 

Die Gaumen sind gar sehr verschieden, Und allen recht thun ist gar schwer, Denn was den Einen stellt zufrieden, Darüber schimpft ein andrer sehr.

 

Das Buch hat folgenden Inhalt

 

Feinschmecker im Visier

Essen oder speisen?

Einiges über Kochbücher

Ein guter Koch ist ein guter Arzt

Hobbyköche

Gewürze sind Paradieskörner

Von Sitten und Unsitten des Tafeins

Aberglaube und Medizin

Küchentips für Liebesleute

Eßzentrale — bitte melden!

Gegen die Bauchdienerei

50 berühmte Rezepte aus aller Welt

Pikant gewürzt von A bis Z

Quellennachweis

 

Ich versuche, die Bücher so gut wie möglich zu beschreiben. Trotzdem kann es passieren, dass mir ein Mangel entgeht oder sich in der Beschreibung Tippfehler einschleichen. Sollte dies der Fall sein und Sie den Mangel beim Erhalt der Ware feststellen, setzen Sie sich bitte mit mir per eMail in Verbindung.

 

Zwischenzeitiger Abverkauf über andere Vertriebswege vorbehalten. Ich bemühe mich, meine Bestände so aktuell wie möglich zu halten.

 

NUR VERSAND!!! Keine Abholung möglich. Die Versandkosten sind bei mir zu erfragen.

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